中国紅茶の通販で気軽にハッピーポット

中国紅茶を気軽に通販で楽しむために

中国茶には、中国紅茶、花茶、中国緑茶、青茶、黒茶などの種類があります。

あまり日本では知られていませんが、中国紅茶は、インドやスリランカ産の紅茶に比べてタンニンが少なく、渋みが少ないのが特徴です。また中国紅茶には、福建省産の「小種紅茶」(正山小種など)や、じっくり丁寧につくられた「工夫紅茶」(英徳紅茶、雲南紅茶、祁門紅茶など)、輸出用の「紅砕茶」の3種類があります。

また、中国には古い時代から紅茶に果汁などで香りをつけたフレーバーティがありました。そして今、中国紅茶には、中国特産の果実から作られた苺紅茶、仙桃果茶、ライチ紅茶などのフレーバーティもたくさんあります。

中国紅茶の優良なものは、香料を使わず、自然の果汁などによって香り付けしていて、2煎目以降も、香りが楽しめることが特徴です。

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中国紅茶は発酵茶なので、中国紅茶を淹れるときには熱めの湯(95〜100℃)で2分ぐらい時間をおきましょう。まずは手持ちのティーポットで充分です。
中国紅茶で、たちまちハッピーポットになりますよ。

中国紅茶以外の中国茶の種類

中国紅茶以外の中国茶には、以下のようなものがあります。
花茶・茶外茶: 茶葉に花の香りをつけたものや、茶葉に花びらをブレンドしたものなどがあります。花の香りとビタミンCを豊富に含んだエキスが、美肌やストレスに良いとされています。檸檬八宝茶、八宝茶、ジャスミン茶、金銀花、海貝吐珠、出水芙蓉など。

中国緑茶: 摘み取った茶葉にすぐ熱処理をして、酸化酵素の働きを止めた不発酵茶。涼性の性質で体の熱を鎮める作用があり、ビタミンCが豊富です。太平猴魁、西湖龍井茶など。

青茶: 幅広いバリエーションが楽しめる日本でもおなじみの半発酵茶。発酵の度合いによって、様々な味と香りの違いが楽しめます。中国烏龍茶、特級鉄観音、黄金桂、凍頂烏龍茶、観音王、鹿谷金萱茶など。

黒茶: 茶葉に麹菌を加えて後発酵させたお茶。脂肪の分解作用が期待できます。独特の熟成した香りが特徴です。不知年プーアル茶、陳年プーアル茶など。

中国紅茶の飲み方は、「清飲法」

中国紅茶の飲み方は「清飲法」と言います。イギリス式の飲み方と違って、中国では紅茶の葉を細かく刻むのは好まず、さらに紅茶の色と香りをストレートで楽しみます。中国紅茶は、本来はミルクや砂糖などを加えなくても、薫り高く、おいしいのです。

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